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准绳上不举行团拜、慰劳、会餐勾当；家庭集会会餐节制在10人以下；餐馆等应严酷节制人流密度……13日，长沙市疾控中间对春节的用餐发出提示,让本年春节时代的餐饮消费增添了不肯定性，也让很多市平易近最先从头打算起大年夜饭的放置。你家的2021年夏历春节的大年夜饭又将以如何的体例“开席”？

当场过年 “小家庭大年夜饭”吃落发乡味道

距春节还一个月,“当场过年”生怕是2021年的第一个风行词。面临严重的冬季疫情防控情势，为了削减春节时代的人员年夜范围活动，今朝全国已有29个省区市前后提出“当场过年”的倡议，包罗北京、天津、上海、河北、河南等地。

在长沙工作的河北雄安姑娘倪静已有了筹算：春节不回家，响应“当场过年”的倡议，在“盒马”下单几样爱吃的菜，就在长沙租住的房子里和家人视频同享大年夜饭，隔空过年夜年。

盒马本年初次推出“小家庭大年夜饭”，四周居平易近线上下单便可享受送货上门办事。这也正好应了倪静们的需求。

长沙盒马推出的套餐合适4至6人食用，精选了8种辣味卤的老长沙卤味拼盘，另外还老长沙盐菜肘子、湘味全家福、猪肚鸡等，都是依照老长沙原始的口胃建造，复热10分钟便可享用，人均破费不到100元。除单点单品，盒马餐饮还搭配了一桌热菜，阖家欢喜套餐、吉利如意套餐、年夜展雄图套餐、富贵团聚套餐四年夜套餐，寄意完竣吉利。菜品内容包括了保守美食与海鲜年夜菜，套餐价钱从198元至498元，菜品丰硕，价钱实惠。

用味道来抚平乡愁，盒马在线上线下斥地年味专区，有川味腊肉香肠、扬州风鸡风鹅、姑苏八宝饭、福建佛跳墙等各地名菜。倪静说，不需要提早预订或外出用餐，在家就可以吃一顿简单不吃力的大年夜饭，就是它了。

在家会餐 半制品便宜菜凑齐一桌团聚宴

“我今天加了四五家酒店和餐饮工作人员的微信，请他们把大年夜饭的菜单发给我。年夜年三十那天，将订的菜取回家，悄悄松松还不赶时候，大年夜饭吃得更平安也更愉快。”家庭妇女唐颖英讲了自家的大年夜饭计划。

在唐颖英看来，家人合围团聚宴是件很有典礼感的工作。这几天，国内多个城市疫情趋紧。长沙的疾控部分提出会餐不跨越两小时等倡议。她和家人筹议后，决议在家吃大年夜饭。

“之前不在家吃，首要是本身的厨艺无限。此刻的餐馆办事到位，推出半制品菜打包外送的办事，等因而把年夜厨奉上了门。本身再炒两道青菜，那就是一顿美美的团聚宴。”唐颖英分享的菜单上，有秦皇食府、冰火楼、火宫殿等多个餐馆的招牌菜，根基上免洗、免切、免调料，只需依照申明加热便可，悄悄松松就可以端上桌。

餐馆预订 晚宴包厢根基售罄，预订细节须提早沟通好

春节住手停业，年夜量的备货送的送，扔的扔，成了2020年长沙餐饮人集体的痛。记者在采访中领会到，今朝离春节不到一个月，虽然长沙今朝的疫情防控情势很好，但全国多个城市的防控趋紧，长沙餐饮人非分特别存眷。加上年末肉成品、辣椒、葱姜等食材的价钱在上涨，春节这一波市场行情抓不抓得住、怎样抓，对各个餐馆来讲，是一种考验。

从市场需求来看，大年夜饭的预订仍是比力火的。新长福世嘉店接管征询的工作人员引见，包厢订得特殊好，大年节晚宴，包厢已预订一空，堂食能够接管预订。大年节午宴，能够临时预订，终究有无包厢，还得比及店方与其他顾客确认以后才晓得成果。

需要提示消费者的是，年夜大都餐馆是针对市平易近春节消费的偏好，采纳套餐制或菜单制供餐，为了精预备货，以下降囤货风险，要求顾客肯定菜品。在价钱上，部门餐馆有必然的门槛要求外，还要求预交必然的定金。消费者假如用餐打算有转变，需要就定金的退换体例，与餐饮方提早协商好，是延后消费，仍是充值成消费券，或是折换成半制品菜带回家，除非是门店遭到疫情影响而被要求破产，一般环境下，定金不予退还。

记者在多家餐馆看到，餐馆在依照疾控部分的要求，强化响应的防疫办法.对行将到来的春节餐饮消费市场，消费者和餐饮运营者都在不雅望。(全媒体记者 周辉霞 吴鑫矾 通信员 张玉)